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완도락의 해초모듬으로 해초무침 하기 완도락의 해초모듬으로 해초무침 하기 해초는 식이섬유와 비타민, 미네랄이 풍부하다 식이섬유는 장내 유익균을 증가시켜 장운동을 촉진시켜 배변 활동을 원활해서 노폐물 배출을 도와 혈액순환과 신진대사를 좋고 저칼로리라 다이어트에도 좋다 2020. 12. 3.
명인에게 배우는 화과자 만들기 화과자 명인 젬마전통음식연구원에서원데이클래스 강의를 듣고3시간에 만든 화과자내가 봐도 너무 예쁘네요.이정도면 판매해도 되겠어요 https://coupa.ng/bOhsx2젬마전통음식연구원 화과자 고나시COUPANGwww.coupang.com 2020. 11. 26.
계속되는 코로나19 위기속에 명동에서 샵을 지키고 있는 명동이브아트를 찿아서 계속되는 코로나19 위기속에 명동에서 샵을 지키고 있는 명동이브아트를 찿아서 저와 함께 서울시도심권50플러스에서 온라이홍보마케팅 공부한 선생님이 운영하는 명동이브아트를 방문했어요. 계속되는 코로나 19 속에 관광객의 급격한 감소로 명동의 점포들이 비어 간다는 소식을 접하고 선생님은 어떻게 지내고 계신지 잠시 들려봤습니다. 30년 가까이 명동을 지켜온 터줏대감이라고 해도 과언이 아닐까 합니다. 일본관광객이 주 손님이었는데... 명동이브아트도 예외일 수 없이 어려움을 겪고 계시네요. 이 코로나19상황이 끝나면 금방이라도 좋아질거라며 준비하는 마음으로 하루하루를 지내고 계시네요 유쾌하고 활달하신 선생님의 소망대로 이 상황이 풀리면 좋겠네요. http://naver.me/FHZhCtLA 네이버 지도 이브스킨아트.. 2020. 11. 22.
제철에 맛보는 굴국밥 한뚝배기 제철에 맛보는 굴국밥 한뚝배기 오늘은 명동에 갔어요 지인이 하는 피부미용샵인 명동이브아트에 갔다가 스카이파크호텔 지하에 있는 내림손 삼계탕집에 가서 굴국밥을 먹었네요 찬바람이 불면서 굴의 계절이 왔지요 '바다의 우유'라는 굴은 9월에서 12월이 제철인데 철분 함양이 많고 스테미너에 좋고. 칼로리와 지방이 적고, 칼슘이 풍부해 다이어트에 도움이 된다고 하네요 토요일 오후인데 명동에 사람이 없어 썰렁하네요. 대를 잇는 전통 맛집인가 봐요. 굴이 듬뿍 들어 있고 메생이와 부추가 들어가 더욱 시원한 맛을 주네요 이렇게 한 뚝배기 뚝딱 했습니다. youtu.be/8yU7W3Sexlo 2020. 11. 21.
멸치젓갈 끓이는게 좋을까? 생젓국이 좋을까? 멸치젓갈 끓이는게 좋을까? 생젓국이 좋을까? 제가 작년에 올린 영상에서 멸치젓갈을 끓여서 한지에 내리는 영상을 올렸는데요. 요즘 그 영상이 덕상이 됐어요. 김장철이 다가오니 멸치젓갈에 대한 관심이 많아 졌나봐요. 많이 시청해 주셔서 감사드립니다. https://youtu.be/RxB8gRi4srY 그런데 또 하나의 이슈는 왜? 멸치젓을 끓이느냐? 생젓국이 더 맛있다. 쯧쯧, 아깝게 멸치젓을 끓이는구나. 등등... 전 전문 세프도 아니고 저희 엄마가 하던데로 한 것인데 저도 어느게 맞는지 좀 혼란스러웠어요. 그런데 얼마전에 mbn 천기누설 작가로 부터 문자를 받았는데 제영상을 방송에 사용해도 되냐구요. 그래서 전 전문가도 아니고 해서 거절을 했는데 오늘 방송을 보니 생젓갈보다 끓여서 사용하는 것이 김치맛을.. 2020. 11. 14.
김장할 때까지 기다리려다 3포기 미니 김장했어요 김장할 때까지 기다리려다 3포기 미니 김장했어요 배추김치가 떨어진지 좀 됐는데 김장때까지 기다리려다 하나로에서 3포기 한망을 2,900원대에 팔기에 사왔어요 엄청 싼데 안 담그면 손해보는 것 같아서 3일 후 김친데요 넘 맛있어 보이지요? 2020. 11. 12.
우림시장에 가면 맛있는 경성꽈배기가 있다 우림시장에 가면 맛있는 경성꽈배기가 있다 우림시장에 갔다가 시장 입구에 있는 경성꽈배기 집을 봤다 사람들이 줄을 서있고 점심때도 되고 해서 줄을 서봤다 차례가 되서 치즈볼을 골랐다 금방 튀겨서 고소하고, 담백하고, 니끼하지 않다 깨끗한 주방에서 위생적으로 만들고 신선한 기름으로 튀겨셔서 그런가 보다 조금씩 바로 바로 튀겨주니 맛이 더 좋다 https://youtu.be/1q7yoXaLflw경성꽈배기 서울 중랑구 망우로62길 5 경성꽈배기 http://naver.me/5qOmEEQg네이버 지도경성꽈배기map.naver.com 2020. 11. 12.
완도락에서 올라온 건어물 두번째로 오징어채 무침하기 완도락에서 올라온 건어물 두번째로 오징어채 무침하기 청정지역 완도에서 직송된 건어물로 이번에는 오징어채 무침을 해 봤어요 오징어채가 딱딱하지 않고 적당히 부드러워 그냥 먹기도 좋네요. 매콤 달콤하게 무친 오징어채 무침 과정은 아래 유튜브에 있습니다. 혹시, 완도락이 궁금하시면 아래를 클릭해 주세요. m.mydasan.co.kr/ 해조류 명가 완도락에 오신걸 환영합니다! mydasan.co.kr 2020. 11. 4.
고들빼기 3시간에 쓴맛 제거하는 유귀열의 비법으로 고들빼기 김치 담그기 고들빼기 3시간에 쓴맛 제거하는 유귀열의 비법으로 고들빼기 김치 담그기 고들빼기 김치를 담그려면 시간과 덩성이 많이 든다 다듬는 것부터 시작해서 절이고 쓴맛을 우려 내야 하는 일이 그리 쉬운 것은 아니다 그래서 안 해 먹게 되는것 같다 어쩌다 사 먹어도 값이 비싸 쪼금 밖에 안된다 그런데 쓴맛을 우리는 시간이 3시간이면 된단다 유귀열 쉐프가 그래서 김장하기전에 담궈보았다 고들빼기 김치 2020. 10. 30.
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