반응형 프리짱의 반찬122 돌산갓 김치 담그는법 돌산갓 김치 담그기 돌산갓 2단으로 갓김치 담그기 https://youtu.be/iWUMpL5HMgY 2021. 10. 9. 맛간장 만드는데 먼저 채수부터 끓여요 맛간장 만드는데 먼저 채수부터 끓여요 2021. 8. 15. 하루 일찍 먹은 초복 삼계탕 영계백숙 하루 일찍 먹은 초복 삼계탕 영계백숙 오늘은 초복 토요일인 어제 닭 준비를 하고 오늘 백숙 해서 먹으려 했는데 학교 시험이 있어 어떻게 할까 망설이던 중 아들이 엄마 힘들까봐 "삼계탕 시킬까" 하는 바람에 얼른 나가 사왔어요. 4식구 남편과 아들은 1마리씩, 어머니와 난 양이 적으니 반마리 압력솥에 하면 쉬운데 그릇 정리하면서 버린듯... 아무튼 이렇게 들통에 부재료와 함께 몽땅 넣고 1시간 정도 푹푹 끓여 주면 끝. 부재료는 마늘 1줌, 황기, 엄나무 등 기타 재료들..... 닭을 사면 옆에 있는 삼계탕 재료를 사면 되요 닭을 건져내고 부추를 살짝 데쳐 양념장에 백숙과 함께 찍어 먹으면 굿입니다. 코로나19 이겨내려면 면역력 증진도 함께하시고 무더위를 이겨냅시다. 2021. 7. 11. 꼬막무침과 꼬박비빔밥 만들기 꼬막무침과 꼬박비빔밥 만들기 여름이 오기전에 꼬막무침을 한번 더 해 먹기로 했다. 1. 꼬막은 소금물에 빡빡 문질러 맑은 물이 나올때까지 씻어준다. 2. 냄비에 물을 넣고 소금 1스푼을 넣고 끓인다. 3. 물이 끓으면 찬물 1컵을 넣고 한 김 식힌후 꼬막을 넣고 삶는다. 4. 꼬막을 한 방향으로 져어준다. 5. 꼬막이 입을 열기 시작하면 (1/4 정도) 꼬막을 건진다. 6. 꼬막살을 뺀다. 7. 찬물에 꼬막에 묻은 잔여 뻘을 씼어내고 물기를 빼준다. 8. 청양고추 5개, 깻잎 20장, 양파 반개를 쫑쫑 썰어준다. 9. 양념으로 진간장2, 매실청1, 고춧가루2, 깨소금1, 참기름1 10. 야채를 무친후 꼬막을 넣고 살살 무쳐준다 https://youtu.be/oeI96DMMzj4 2021. 6. 1. 물없이 여름 오이지 50개 담그는법 올해도 여름에 먹을 오이지 50개를 담궜습니다. 오이지를 좋아해서 매년 담그는 편이다. 올해는 간편하게 소금물을 끓이지 않고 담기로 했다. 비율은 소금, 설탕, 식초, 소주 2:3:2:2 이번에는 설탕을 1컵 더 넣어봤다. 오이의 수분을 더 빼 쪼글쪼글하게 만들고 싶어서... 예전에 1:1:1:1로 담근것 보다 달짝지근하지만 그런데로 아삭하고 먹을만하다. 소금물을 끓에서 담는것 보다는 개운한 맛은 덜하다 https://youtu.be/ULvO12aasLU 물없이 오이지 담그는법 물없이 오이지 담그는법 www.youtube.com 2021. 5. 24. 오이 20개로 아삭함이 살아있는 맛있는 오이소박이 만들기 아삭함이 살아있는 맛있는 오이소박이 만들기 주일 하나로마트에 가니 오이가 너무 싸다 1봉지에 10개 3천원이 안되는 가격에 그만 두봉지 사왔다. 아삭함이 살아있는 맛있는 오이소박이 만들기 https://youtu.be/9_Hpp4b6Jc0 오이를 3등분으로 자르고 십자로 칼집을 내준다 20개를 자르다보니 그릇에 넘처서 2개는 남겨뒀다. 소금물을 끓여 한김 식힌후 오이에 부어준다 2시간 반정도 절여 깨끗이 씻은 후 물기를 빼준다 부추 한단을 썰어 양념을 하고 갈라 놓은 오이 사이로 양념을 채워넣는다. 아삭함이 살아있는 맛있는 오이소박이를 나는 좋아한다. 다음에는 오이지도 담궈야지~ 2021. 5. 6. 이전 1 2 3 4 5 ··· 21 다음 반응형
